Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem.

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Ricette che incontrano il mondo

Ti è mai capitato di non renderti conto se è più buono quello che stai mangiando o il progetto che c’è dietro? Con queste ricette il gusto degli ingredienti e il profumo delle spezie si uniscono dando vita a piatti frutto del rispetto profondo per le terre d’origine, per le tradizioni e per chi le porta avanti.

Falafel di cous cous al forno

Ingredienti per 2 persone

70 g cous cous integrale Altromercato

220 g fagioli borlotti bolliti

1/4 gambo di sedano

25 g carota

1 cucchiaino curry saporito Altromercato

1 cucchiaino curcuma macinata Altromercato

sale q.b.

Preparazione

Prepara il cous cous come indicato sulla confezione. Frulla i fagioli e ottieni una crema liscia. Trita le verdure e aggiungile a spezie, cous cous e sale, amalgamando il tutto. Prendi un cucchiaio del composto e crea delle polpettine. Infornale in una teglia a 180° per 20 minuti, girandole a metà cottura.

 

Insalata di quinoa con carote, albicocche e nocciole

Ingredienti per 4 persone

240 g Quinoa real Bio Altromercato

3 carote

3 albicocche

40 g nocciole

2 cucchiai olio evo bio Solidale Italiano Altromercato

1 spicchio d’aglio

basilico fresco q.b.

sale alle erbe Solidale Italiano q.b.

sale marino integrale q.b.

pepe nero macinato Altromercato q.b.

chili in polvere Altromercato q.b.

Preparazione

Prepara la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione; una volta cotta, falla raffreddare. Crea il condimento: taglia le carote, falle saltare con aglio e un pizzico di chili. Fai cuocere prima a fuoco medio-alto, poi abbassa e continua per 5-10 minuti. A fine cottura elimina l’aglio, sala con sale alle erbe e lascia raffreddare. taglia a pezzetti anche le albicocche e trita le nocciole. Versa in un’insalatiera la quinoa, le carote, le albicocche, le nocciole e del basilico spezzettato. Condisci con olio, sale alle erbe e pepe nero, sgrana l’insalata di quinoa e servila tiepida.

 

Riso Thay integrale ai tre sapori

Ingredienti per 4 persone

400 g riso Thay integrale Altromercato

1/2 cucchiaino di semi di anice o semi di finocchietto

2 semi di cardamomo Altromercato

1 cucchiaino di coriandolo Altromercato

1 cucchiaino di semi di sesamo Altromercato

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di anacardi al naturale bio Altromercato

olio d’oliva bio Solidale Italiano Altromercato q.b.

Preparazione

Prepara il riso e dividilo in tre porzioni uguali. Scalda per mezzo minuto un cucchiaio di olio con semi di finocchietto, sesamo e semi di cardamomo. Versa la prima parte di riso e scalda alzando il fuoco per circo 2 minuti, mescolando. Toglilo dalla padella e conservalo al caldo. I chicchi devo essere sgranati. Scalda un altro cucchiaio di olio e versa gli anacardi finché non cominceranno e scurire. Versa la seconda porzione di riso e procedi come prima. Ripeti con la terza parte di riso e cospargila di coriandolo macinato. Disponi i tre risi su un piatto da portata e servili subito.