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DAL COMMERCIO EQUO E SOLIDALE |
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| Luca studente, Roma ...perchè bevo un caffè "corretto"! |
| Ristorazione solidale
è un progetto del Consorzio
Ctm altromercato, nato con l'obiettivo di diffondere
nell’ambito della ristorazione collettiva (Pubbliche Amministrazioni,
scuole, imprese di ristorazione e distributori automatici) i prodotti
equi e solidali,
sensibilizzando così le istituzioni e alcuni segmenti della popolazione
sul tema del commercio equo. L’utilizzo di tali prodotti nella ristorazione collettiva, e in particolare in quella scolastica, infatti, oltre a portare garanzia di qualità dal punto di vista delle caratteristiche organolettiche e del rispetto dei criteri etici, genera coinvolgimento e consapevolezza sia degli enti pubblici, sia dei bambini e delle loro famiglie. I prodotti proposti hanno un prezzo di acquisto “equo”, che tiene conto dei costi reali di produzione e consente una retribuzione dignitosa del lavoro dei produttori del Sud del mondo, assicurando margini di profitto per lo sviluppo di progetti autogestiti a favore delle comunità locali. Viene inoltre garantito il pieno rispetto dei diritti dell’uomo e dell’ambiente, privilegiando l’impiego di materiali ecologici, riciclabili e biologici. Luogo privilegiato per la crescita e la formazione, la scuola può così offrire agli studenti l'opportunità di sperimentare l’educazione alimentare attraverso il consumo di prodotti buoni per la salute e ad alto contenuto di dignità dei lavoratori. A questo si associano attività di sensibilizzazione e formazione, che mirano a formare i consumatori consapevoli di domani. Inoltre, inserendo il commercio equo nei capitolati d’appalto pubblici e stabilendo partnership commerciali, è possibile diffondere il modello del commercio equo negli ambienti istituzionali e produttivi. La costruzione di un’economia più giusta che passa anche attraverso la responsabilità sociale delle imprese. [Clicca qui per saperne di più] Esempi di esperienze già attivate nella ristorazione collettiva:
Guarda il video sulla Ristorazione Solidale Altromercato |
da Antonio Ariberti, Miriam Zanghi ed Emilio Mazzolari
Sede legale: C.so Matteotti, 40 -26100 Cremona
Tel. 0372/463800 - Fax. 0372/534562
E-mail: bottega.cremona@nonsolonoi.org
www.nonsolonoi.org
C.F./P.IVA 01096070196
Ultimo aggiornamento
22.08.2008, 14:00